乌鸡的营养价值非常高，口感也很细嫩。孕妇喝乌鸡汤可以滋阴清热、预防贫血等。据《本草纲目》记载乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。 　　下面为您介绍一下制作乌鸡汤的方法。 原料：处理好的乌鸡一只， 配料：去皮的山药切成块，少量枸杞，葱切段，姜切片 制作过程： 　　１、把剁成块额乌鸡放到砂锅里，煮沸，捞出。备用。　 　　２、把乌鸡放入放入砂锅中中，倒入一次性到够足量清水。放入葱姜，大火加热后，小火慢炖，炖一个半小时后，放入山药接着炖二十分钟后放入枸杞，再炖十五分钟左右就可以了。　 　　３、食前加盐调味。